GRUPO IRUÑA ibilbide profesional luzea eta ostalaritza sektorean esperientzia egiaztatua duen konpainia da, profesionalki kafetegi eta ostalaritza zaharberritze zerbitzuak eskaintzera dedikatzen dena, hortik eratorritako betebeharrak betetzeko gaitasun osoa duena.
Iruña Catering-ek instalazioak eta baliabide logistikoak eta giza baliabideak ditu, nahi duzun eskaera berme guztiekin zure bizitza errazteko aukera ematen digutenak.
Sukalde zentrala 1.200 m2-ko pabiloi batean kokatuta dago, ekipamenduen azken aurrerapenak dituena, bai sukaldeetan, bai kontserbazio elementuetan (ontziratuta eta pasteurizatuta). Horrela, eragiketa guztiak, sukaldea, biltegia eta elikagaien laborategia zentralizatuta daude Europako araudiaren arabera eraiki diren eta 26.07061 / BI Erregistro Sanitarioa duten instalazio horietan.
Langile kualifikatuak ditu eta Kalitate Sail bat zuzentzen du Patricia Mangadok - Kalitate Zuzendaria - Elikagaien Zientzia eta Teknologian lizentziatua eta Giza Elikaduran eta Dietetikan diplomatua, kalitate sistema etengabe mantentzen duena.
tucateringonline.net
Ostalaritza eta ostalaritza sektorean 25 urte baino gehiagoko esperientzia eman ondoren, Grupo Iruñak tresna sinple bat eskaintzen dizu zure bileretarako eta festetarako erraz maneiatu eta kontsumitzen diren produktuak eskatzeko.
Iruñako sukaldaritzaren bermearekin, zuretzat hautatutako plater eta hamaiketako sorta eramaten dugu etxera, entregatu eta ondoren kontsumitu arte beren ezaugarriak gorde ditzaten. Zerbitzu integrala eskaintzen dizugu janari eskaera edari, botatzeko tresneria... aukerarekin osatuz.
26.07061 / BI erregistro sanitarioa:
Osasun Erregistro Orokorra Elikagaien Segurtasuneko eta Nutrizioko Espainiako Agentziak emandako baimena da, produktuak herrialdean fabrikatu, inportatu, ontziratu edo merkaturatu ahal izateko, dagokion lege-esparruan ezarritako baldintzak betetzen direla egiaztatu ondoren.
Erregistro sanitario orokorraren xedea osasun publikoa eta kontsumitzaileen interesak babestea da, enpresen, establezimenduen eta aipatutako erregistroaren mende dauden produktu guztien kontrol ofiziala erraztuz.
Elikagaien eta Elikagaien Enpresen Erregistro Sanitario Orokorrari buruzko otsailaren 18ko 191/2011 Errege Dekretuaren arabera, erregistro horretan inskribatzea derrigorrezkoa da lurralde nazionalean kokatuta dagoen eta jarduera elikagaietara edo giza kontsumorako pentsatutako elikagaiak edo elikagaiekin kontaktuan egoteko materialak eta objektuak eta baita laguntza teknologikoak ere.
Era berean, beren jarduera dela eta, kategoria hauetan sailka daitezkeen establezimendu guztiak.
• Ekoizpena, eraldaketa, elaborazioa eta ontziratzea.
• Biltegiratzea, banaketa edo garraioa.
• Europar Batasunekoak ez diren herrialdeetako produktuak inportatzea.
Horregatik guztiagatik eta hornitutako elikagaien segurtasuna bermatzeko indarrean dagoen legedia betez, Floridita Bilbao osasun erregistro orokorrean 26.07061 / BI zenbakiarekin inskribatuta dago 2001. urteaz geroztik eta prestaketa jarduera garatzeko dagozkion berritzeak betetzen ditu. garraiobideetan hornitzeko prestatutako otorduak.
Kalitate Saila:
Iruña Catering-ek, kalitatearekiko konpromisoa eta bere garrantziaz jabetuta, kalitatezko saila du, egunero produktu eta zerbitzu guztietan kalitatea bermatzeko eta arau sanitario teknikoak betetzeko lan egiten duen talde batek osatua. kalitate sistemak ezartzea.
Lan-taldea kalitateko arduradunak osatzen du, Patricia Mangado Reguero Giza Nutrizioan eta Dietetikan lizentziatua eta Elikagaien Zientzian eta Teknologian lizentziatua, kalitate sistemak ezartzen esperientzia handiarekin eta higiene sanitarioan trebakuntzako arduraduna. pertsonal manipulatzailea eta langileek sistemari laguntzeko zereginak garatzen dituzten praktiketan.
Kalitate sailak taldeko establezimendu guztietan egiten du lan Boluetan, Ibarsusi errepidea 10ean, sukaldaritza sukalde zentralean kokatuta dagoenetik. Horren zuzeneko harremanetarako telefonoa da: 944598840 03 luzapena eta helbide elektronikoa: bolueta@grupoiruna.net.
Kalitate saileko elikagaien kodearen inguruko Araudia betez garatzen diren kalitate sistemek alderdi hauek hartzen dituzte kontuan:
1.1.- HACCP kalitate sistema ezartzea.
Arrisku eta kontrol puntu kritikoen analisiak HACCP-k metodo hau eskaintzen du:
• Lehengaiak jasotzetik, prozesatzearen bidez, elikagaien banaketaraino fase bakoitzean sor daitezkeen arriskuak edo arriskuak identifikatzea eta ebaluatzea.
• Prebentzio neurriak definitzea, arrisku horiek gerta ez daitezen, hau da, kontrolatzeko.
1.2.- Otsailaren 5eko 109/2010 Errege Dekretuari erantzuteko langileak manipulatzeko etengabeko prestakuntzako barne programa prestatu eta ezartzea.
1.3.- Ekoizitako produktuen eta lehengaien kontrol zehatza kanpoko laborategi batek egindako etengabeko analisi prozesuen bidez.
1.4.- Laneko arriskuen prebentziorako plana.
1.5.- Kexak eta iradokizunak kontrolatzeko programa.