Txakoli Gorka Izagirre
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Txakoli Gorka Izagirre

10,00 €
Impuestos incluidos
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Gorka Izaguirre es un txakoli que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las manzanas frescas y las flores de tilo acompañados por notas herbáceas y un sutil toque cítrico. En boca pasa lleno de frescura con un excelente equilibrio entre fruta y acidez, y un delicioso final de ligero amargor. Un txakoli aromático y con cuerpo, que sorprende.

VARIEDADES DE UVA: 50% Hondarrabi zuri zerratie, 50% Hondarribi Zuri
ORIGEN: D.O. Bizkaiko Txakolina

ELABORACIÓN Y CRIANZA:
El vino está laborado con las variedades autóctonas 50% Hondarrabi Zuri y 50% Hondarrabi Zerratia, en racimos muy pequeños que llegan a pesar de media entre 100 y 120 gr. La uva fue seleccionada a mano, racimo a racimo, en cajas de 15 kg. A la entrada en bodega se efectuó un despalillado y una criomaceración en atmosfera inerte anterior al prensado neumático a baja presión. A continuación, se realizó un desfangado estático y fermentación alcohólica de la parte más virgen del mosto durante 16 días a baja temperatura a 14ºC, en depósitos de acero inoxidable. Finalizada la fermentación alcohólica, los vinos se trasegaron. En Gorka Izagirre, solo la variedad Hondarrabi Zerratia fue sometido a una corta crianza sobre lías durante 2,5 meses para dotarle de volumen en boca y longitud. Terminada la crianza se realizaron las mezclas y posteriormente el embotellado final. El color es pajizo brillante. Aroma con recuerdos de lías finas, hierbas de infusión, algo floral. Boca frutoso, elegante, buena acidez.

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